על סכרת, תא שמן וחיידק שנבלע. ולמה בעצם אנחנו מזדקנים

חוץ מהתחושה הלא טובה מתפתחות בשלב זה שתי בעיות משמעותיות:

1.כתוצאה מכך שלא נכנס מספיק גלוקוז לתאים, התאים נכנסים למשבר אנרגיה. למיטוכונדריות אין מספיק גלוקוז כדי לייצר אנרגיה. זו בעיה חמורה כיוון שלכל תא יש תפקיד, ולא ניתן לבצע אותו ללא אנרגיה זמינה. בדיוק כמונו, כרגע בקורונה. זו בעיה. אם התרשמתם מההפגנות ברחובות בימינו , אני בטוח שתתרשמו מאוד מההפגנה של התאים שלכם; זה לא יגמר בהכרח רק בחבלות ומכת״זיות, זה יכול להיות גם הסוף.

2.ולעניין האחרון והמטריד מכל: התהליך שתואר לעיל גורם לנו להזדקן, ומהר. לא פחות ולא יותר. במצב הנ״ל (משבר האנרגיה, יתר גלוקוז בדם), הגלוקוז בדם ״נדבק״ כימית כמו קרציה למרכיבים חיוניים תמימים אחרים ש״משייטים״ להם בדם כמו: חלבונים חיוניים, חומצות שומן חיוניות, חומצות גרעין ועוד ומפריע לתפקוד החשוב שלהם. הקומפלקסים הללו ״נדבקים״ לדפנות העורקים, לשלל אנזימים ועוד ומנטרלים אותם. הקומפלקסים הללו נקראים (AEGs – Advanced Glycation End Products) זה קצת כמו שליח הרוכב אליך עם הארוחה שהזמנת בכבישים הצפופים של ת״א ופתאום נתקעת לו דבורה בעין. נראה לך שהארוחה תגיע? אז זהו שלא. הדברים החיוניים אכן לא מגיעים לייעדם, לא מצליחים לתפקד, ובמונחים מדעיים למשעי, העסק מתחיל להתפרק. 

״הידבקות״ הגלוקוז (glication) היא בעיה חמורה מאוד, והיא אחד המנגנונים המשמעותיים ביותר הגורמים לנו להזדקן, זאת כאמור בגלל הצטברות הקלקולים שיוצר הגלוקוז כאשר הוא נדבק כמו טפיל למרכבים חיוניים שונים ומנטרל את פעילותם. בגלל הפגיעה הזו, אחד מהנזקים הראשונים הוא אובדן האלסטיות של העור והופעה של כתמים עם פיגמנט כהה יותר. הגידים והרצועות גם מאבדים את האלסטיות שלהם, וכך אנו הופכים לקשיחים יותר (ואז קשה למשל לעשות שפגט – גם אם פעם הצלחתם בקלות, או סתם להתכופף כדי להרים משהו מהרצפה). כמו כן, הדפנות של העורקים מאבדות את האלסטיות, ואז מופיע בהדרגה לחץ דם גבוה, ובהמשך ״סתימות״ עורקים – אטרוסקלרוזיס. זה כבר נזק קשה שיכול לגרור התקפי לב, אירועים מוחיים ועוד. אם זה לא מספיק, אז מסתבר שהחיבורים הפתולוגיים האלה בין הגלוקוז לחלבונים ומרכיבים אחרים, וגם חמצון של הגלוקוז עצמו שנמצא ברמות גבוהות בדם, יוצרים כמויות גבוהות של רדיקלים חמצניים (עקה חמצנית) הגורמים למחלות קשות שסכרת, היא אחת מהן, אבל גם אלצהיימר למשל.

אז רבותי, ראו איך במחי יד של שנים ספורות עם סכרת, הפכתם מגיבורים גדולים וחזקים, לגיבורים קטנים וקצת חלשים ובעיקר בסיכון גבוה! לכן, חלה עליכם החובה לרסן ולשלוט ברמות הגלוקוז שלכם.

אז איך?

ישנם שלושה וחצי צירים להצלחה:

1.נורמליזציה של המערכת ההורמונלית.

2.להפטר מהמשקל העודף.

3.להתחיל להזיז את התחת.

4.נוגדי חמצון כנגד נזקי והתפתחות AGEs

ובאופן מפורט יותר:

1.נורמליזציה של המערכת ההורמונלית – כאן נדבר על מתי אוכלים:

אחת מהשיטות המצליחות במובן הזה מנצלת בחוכמה את פרק הזמן בו אנו לא זוללים בדרך כלל – הלילה. סביב הלילה אפשר לפתוח חלון זמן מספיק משמעותי מטבולית כדי להשיג בהדרגה את הנורמליזציה של המערכת ההורמונלית. בפועל זה אומר שמפסיקים לאכול בערב סביב 19:00, ובבוקר לא אוכלים לפני 10:00. כך יש מרווח של 15 שעות של צום – הסוכר יורד, האינסולין יורד, והגוף במנוחה. כמובן שכל מרווח של 15 שעות יעבוד (לא משנה מתי מתחילים) – בסופו של דבר לכל אחד יש את ההרגלים, הצרכים והאילוצים שלו. 

2.להפטר מהמשקל העודף – כאן נדבר על מה אוכלים: 

בהקשר המזון, לאוכלי כל, הכי פשוט הוא לנסות ולהיצמד ככל האפשר לתזונה הקטוגנית: בעיקרון כל מזון מהחי, כל הירקות, ובתחום הפירות: בעיקר פירות יער. אפשר להקל קצת ולגוון אבל לא להידרדר לצריכה יומיומית של בורקסים, לאפות ומזון מעובד. 

טבעוניים וצמחוניים צריכים להימנע מדגנים לא מלאים, כל מיני חטיפים מפוקפקים ומפירות עתירי סוכר.

3.להתחיל להזיז את התחת – כאן נדבר על מה עושים:

כל מה שמזיעים בו ומתנשפים בו. כן גם זה…כל מה שאי אפשר לעשות אותו עם עקבים ומכנסי ג׳ינס סקיני. מה שהכי נוח וכיף, אבל לפחות כמה שעות של הזעה בשבוע. עלייה לקומה הראשונה עם מצרכים – לא נחשב.

4. נוגדי חמצון – לתת לרדיקליים החמצניים בראש:

יש רק דרך אחת לנטרל את העקה החמצנית (מצב דחק שבו אין לגוף מספיק חמצן) הנוצרת מחמצון הגלוקוז ומיצירת  ה-AGEs והיא צריכת נוגדי חמצון חזקים ומגווונים יום ביומו למשך זמן ממושך ככל הניתן, במטרה לתקן את הנזקים הקיימים והמצטברים. חפשו את המאכלים האלה:

• ויטמין C – קיווי, לימון וכו'.
• ויטמין E – אגוזים וגרעינים למיניהם, שקדים, שמן קנולה או חמניה בכבישה קרה. 
• פוליפנולים – קקאו, שוקולד מריר, אגוזים, בצל, ארטישוק, סויה, יין אדום, תה ירוק ושחור.  
• Anthocyanin – נוגדי חמצון אפקטיביים בעלי פיגמנט כחול /אדום חזק: ענבים ויין, תותי בר (יער), כרוב סגול. הם המומלצים ביותר בהקשר הזה לאור התכונות האנטי דלקתיות, ובנוסף כנוגדי התפתחות סכרת, סרטן, השמנה ומחלות לב.  

ובחזרה להתחלה, אם תהיו נחושים ממש ועם קצת עזרה עצמית, כל זה כבר מאחור.

בהצלחה!

נכתב ע"י: 

ד"ר בן אלכהא, רופא במקצועו MD ובעל דוקטורט בנוירו-פיזיולוגיה Ph.D, אב לטמינה, ורונית, בעלת Ph.D בפסיכולוגית התפתחותית ואמא ל-3 בנות. מתוך חברות ופעילויות משותפות של חתירה בים, רכיבה ביבשה וטיולים בארץ ובעולם, ומתוך חיבה גדולה לאוכל טוב, צמח המיזם שלנו: NORD, שדרכו אנחנו רוצים להציע לך את ההזדמנות לטעום את אורח החיים במדינות הצפוניות.

את הידע והאהבה שלנו למזונות בריאות אנחנו שואבים ממחקר אינסופי של המרכיבים המשפיעים על איכות חיינו, הרבה בהקשר של בריאות הגוף אך לא פחות מכך- שימור ושיפור של בריאות הנפש. אלו מזונות גורמים לנו להרגיש טוב יותר, לחשוב טוב יותר ולהזדקן טוב יותר? כרופא, ד"ר בן מכיר לעומק את ההשפעות החיוביות של אנטיאוקסידנטים, של חומצות אמינו ושל אומגה 3 על גוף האדם ומקפיד להתעדכן במידע מחקרי מעודכן הרואה אור בנושאים הללו. בהתאם לכך, אנו בונים ומרכיבים את תמהיל המוצרים באתר שלנו. ליד כל מוצר באתר תוכלו למצוא פירוט מלא של המרכיבים והערכים התזונתיים שהוא מכיל.