התרבות הנורדית ידועה באהבתה לאפייה ולמאפים: לקפה של הבוקר או של הצהריים בדרך כלל מצטרף מאפה קינמון מעוטר במעט הל ולילות החורף הקרים מאד הופכים חמימים יותר עם תנור האפייה ברקע. בספר זה, לוקח אותנו השף השוודי הנודע מגנוס נילסון (כוכב סדרת הדוקו של נטפליקס: Chef's Table) למסע בנבכי האפיה הנורדית: מודרנית ומסורתית, מתוקה ומתובלת – עם מתכונים לכל דבר שניתן לאפות מלחמים ומאפים ועד עוגות, עוגיות ומתוקים טעימים.