מסע לתוך לב ליבה של הקולינריה הדנית שמלמד מדוע הדנים דבקים בכזאת תשוקה במסורת הכנת האוכל שלהם, ומדוע בכל העולם, מאמצים באופן נלהב כל כך את אורח החיים הדני, שהתזונה הנורדית, היא חלק מאד מרכזי בו. המטבח הדני סובב סבב ה- 'hygge': תחושה של נוחות ונינוחות המאפיינת את ההתכנסות החברתית הדנית ואת אורח החיים: סועדים סביב שולחן במסעדה עם אורחים נוספים שלא מכירים, אוכלים בחוץ כשאפשר, משתמשים בחומרי גלם מקומיים ובסיסיים, אוכלים ביחד (תמיד עדיף מלבד…). הספר עתיר בצילומי מקומות איקוניים בקופנהגן, ובצילומים של מתכונים בסיסיים ופשוטים עם twist מודרני ומתכונים מהמסעדות העכשוויות המשפיעות ביותר בקופנהגן.