תותי פרא – הסופר פוד הפיני – שאלות ותשובות

מה מקור התותים שמרכיבים את Berrie?

מרבית התותים שמרכיבים את תכולת ה-Berrie מגיעים מיערות הצפון, בעיקר אלו של פינלנד. לעיתים קוטפים את התותים שגדלים פרא ובאופן טבעי, ביערות הצפוניים בשבדיה, אסטוניה וצפון-מערב רוסיה – שנמצאים בקרבת הגבול עם פינלנד. כל תותי הפרא שגדלים באיזור זה זהים מבחינת הערכים התזונתיים שלהם. האיזור בו נקטפים התותים – במהלך תקופה מוגבלת של מספר שבועות, בקיץ בלבד – נקבע לפי כמות התותים שגדלה פרא באותו איזור באותו הקיץ. כמות וסוג התותים בכל איזור משתנה בכל עונת קטיף.

איך ניתן לשמור על התותים לאורך זמן בטמפרטורת חדר?

Roberts Berrie משתמשים ברכיבים גלמיים, טבעיים, ובאיכות הגבוהה ביותר, תוך כדי שמירה על תנאי היגיינה אופטימליים ותנאי יצור איכותיים ביותר. איכות תהליך הייצור מפוקחת ומאושרת (FSSC-2200). חיי המדף הארוכים יחסית של המוצר הם תוצר של תוספת קטנה מאוד של משמרים, וסביבה מוגנת ממזהמים. החומר המשמש לשימור הוא חומצה סורבית – פוטסיום (E202), אשר מונע צמיחת שמרים, עובש, וחיידקים. 

למה הכוונה בסביבה מגינה?

בתהליך היצור והאריזה – המוצרים נשמרים בסביבה מגינה ומותאמת – כדי להאריך את זמן המדף של המוצר. בסביבה מותאמת זו – רמות החמצן נשמרות נמוכות כדי למנוע גדילה של אורגניזמים אירוביים וכדי למנוע חימצון. במקום החמצן עושים שימוש בחנקן ובפחמן.

מהו זמן המדף?

בסיום תהליך הייצור, ניתן להשתמש במוצר במשך 8 חודשים. ניתן לשמור את המוצר בטמפרטורת חדר (לא דורש קירור). לאחר הפתיחה, ניתן לשמור על Berrie בקירור למשך כשבוע.

מה לגבי אלרגנים?

בהגדרתם, תותים אינם מכינים אלרגנים בכלל. סיבי הציטרית גולמיים ומיוצרים מתמצית קליפת לימון. אלו אינם גורמים לסימפטומים אלרגיים גם אצל אנשים שיש להם אלרגיה לפירות הדר. למעשה, סיבים אלו מהווים תוסף לערכים התזונתיים של התותים, והם תורמים למבנה המוצר. כל מוצרי התותים הם נטולי חלב, נטולי לקטוז, ונטולי גלוטן.

האם טבעוניים יכולים לצרוך Berrie?

בכל מוצרי Berrie משתמשים בתותים שלמים, כפי שהם גדלים בטבע – ולפיכך הם מתאימים לטבעונים.

נכתב ע"י: 

ד"ר בן אלכהא, רופא במקצועו MD ובעל דוקטורט בנוירו-פיזיולוגיה Ph.D, אב לטמינה, ורונית, בעלת Ph.D בפסיכולוגית התפתחותית ואמא ל-3 בנות. מתוך חברות ופעילויות משותפות של חתירה בים, רכיבה ביבשה וטיולים בארץ ובעולם, ומתוך חיבה גדולה לאוכל טוב, צמח המיזם שלנו: NORD, שדרכו אנחנו רוצים להציע לך את ההזדמנות לטעום את אורח החיים במדינות הצפוניות.

את הידע והאהבה שלנו למזונות בריאות אנחנו שואבים ממחקר אינסופי של המרכיבים המשפיעים על איכות חיינו, הרבה בהקשר של בריאות הגוף אך לא פחות מכך- שימור ושיפור של בריאות הנפש. אלו מזונות גורמים לנו להרגיש טוב יותר, לחשוב טוב יותר ולהזדקן טוב יותר? כרופא, ד"ר בן מכיר לעומק את ההשפעות החיוביות של אנטיאוקסידנטים, של חומצות אמינו ושל אומגה 3 על גוף האדם ומקפיד להתעדכן במידע מחקרי מעודכן הרואה אור בנושאים הללו. בהתאם לכך, אנו בונים ומרכיבים את תמהיל המוצרים באתר שלנו. ליד כל מוצר באתר תוכלו למצוא פירוט מלא של המרכיבים והערכים התזונתיים שהוא מכיל.