מתכון ללחמניות נורדיות

אנחנו אוהבים לחם! הנה אמרנו את זה.
אבל לא סתם לחם, לחם נורדי מקמחים איכותיים ומלאים כזה שלא רק מנחם אותנו ברגעים שהכי
צריך, אלא גם משביע ומפחית את רגשות האשמה. המתכון שלנו ללחמניות נורדיות הוא בדיוק זה.

השילוב המושלם שבין לחם איכותי ובריא, לשובע שמפחית את כמות רגשות האשמה.

כדאי לדעת: הלחמניות האלו ידועות בהיותן כלכך טעימות ופשוטות להכנה שהן ממכרות.
ועוד כדאי לדעת שאנחנו תמיד משתמשים במתכונים שלנו בקמחים איכותיים מארצות סקנדינביות כדי לקבל
טעם עשיר וכמות גבוהה של וויטמינים ונוגדי חמצון שיש רק בקמחים אלו.

מצרכים ל 15 לחמניות:

50 גרם חמאה / מרגרינה
300 מ״ל חלב שקדים
25 גרם שמרים יבשים
3 כפות סירופ מייפל
60 גרם פתיתי שיבולת שועל או קמח שיבולת שועל.
120 גרם קמח כוסמין מלא
300 גרם קמח כוסמין לבן
300 גרם קמח לבן רגיל

אופן ההכנה:

בקערה ממיסים את החמאה והחלב בחום נמוך עד שהחלב פושר ולא חם.

בקערה נפרדת גדולה שמים את השמרים ומוסיפים חצי מכמות החלב. מערבבים את השמרים והחלב עד שהם מתמוססים לגמרי.

מוסיפים לקערה את שיבולת השועל, את קמח הכוסמין המלא וקמח הכוסמין הלבן ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.

לאחר מכן מוסיפים את הקמח הלבן הרגיל ולשים את הבצק עד שהוא כבר לא נדבק לדפנות הקערה. אם התערובת יבשה מידי ניתן להוסיף מעט מים ואם היא דביקה מידי ניתן להוסיף עוד קמח שיבולת שועל.

לאחר שקיבלנו בצק אחיד נחלק אותו ל 15 חתיכות ונגלגל אותן לצורה עגולה של לחמניות.

את הלחמניות נשים בתבנית על נייר אפייה עם השארת מרווח בין לחמניה ללחמניה.

משאירים את הלחמניות בתבנית כשהן מכוסות עם מגבת בד למשך 45 דקות או עד שהן מכפילות את הגודל שלהן ובנתיים מחממים את התנור ל 220 מעלות.

מכניסים לתנור החם את הלחמניות למשך כ 10 דקות עד שהן זהובות למעלה. כדי לוודא שהן מוכנות אפשר לדפוק עליהן – אם הצליל חלול הן מוכנות!

אנחנו מכינים את המתכון עם קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן) מפינלנד וקמח כוסמין מלא ולבן מפינלנד. את הקמחים ניתן לרכוש בחנות ובאתר שלנו.

חשוב לדעת: לחם משיבולת שועל וכוסמין משביע לאורך יותר זמן ובריא יותר למערכת העיכול.